Azukibønner kan købes både rå eller kogte. Såfremt de købes rå, er det vigtigt at tilberede dem, inden de tilsættes maden. Det er heldigvis meget nemt at tilberede azukibønner.

Kog dine azukibønner

Hæld azukibønnerne op i en stor gryde og tilsæt 3 gange så meget vand som azukibønnerne. Tænd for varmen, og lad bønnerne småsimre ved svag varme i 1 time. Kig til bønnerne en gang i mellem, og såfremt der mangler væske, tilsæt da lidt ekstra vand.

Si derefter bønnerne, og lad dem køle lidt af.

Azukibønnerne er nu klar til at blive brugt i din ynglingsopskrift. Prøv for eksempel vores opskrift på azuki-kylling med tomatsauce!