Udon nudelret Udskriv Email
(9 stemmer, gennemsnit 3.89 ud af 5)
Søndag, 8. maj 2011 20:00

Udon nudelret er en traditionel japansk ret, som tilmed kan tilberedes meget hurtigt. Udon nudler er tykke japanske nudler, som ofte spises med suppe, ligesom i denne opskrift. Spis vores udon nudelret som tilbehør til f.eks. tempura, eller spis den til frokost som den er.

Tid: 15 minutter. Portioner: 4

Udon nudelret anrettet med porrer og tang i skål.

Det skal du bruge

Udon nudler (tørret)            400 gram
Tang "wakame" (tørret)         10 gram
Porrer                      stykke på 3 cm.
Soja                                   7 spsk.
Sukker                                  5 tsk.
Salt                                      2 tsk.
Fiskepulver (dashi)                 5 gram
Vand                                  1,2 liter

Trin 1

Bland soja, sukker, salt, dashi og vand i en gryde. Varm blandingen op og lad den småkoge et par minuttter.

Suppen til udon nudelretten.

Trin 2

Kog nudlerne som anvist på pakken, mens suppebland- ingen småkoger. Skær porren i tynde skiver.

Trin 3

Læg tangen i en skål med varmt vand fra vandhanen. Lad tangen ligge der i et par minutter, og si derefter vandet fra.

Wakame tang, mens det blødes op i vand.

Trin 4

Når nudlerne er færdige, sies vandet fra. Suppeblandingen hældes i 4 skåle, og nudlerne fordeles i hver skål. Tang og porrer fordeles ligeledes i toppen af hver skål. Server retten straks som tilbehør til aftensmaden, eller som en dejlig let frokost.