| Nikudango - japanske kødboller med svinekød |
 |
 |
| Søndag, 4. april 2010 13:00 |
|
Japanske kødboller er en opskrift, som er lige til at gå til. Den japanske sauce får tankerne hen på det japanske køkken, og smagen er dejlig. Spis de japanske kødboller sammen med en skål ris, en grøn salat og evt. en skål æggesuppe. Tid: 40 minutter. Portioner: 4
Det skal du bruge Hakket svinekød 600 gram
Løg 2 stk.
Kartoffelmel 4 spsk. + 1 spsk.
Æg 1 stk.
Rasp 4 spsk.
Madlavningssake 2 tsk. + 3 spsk.
Sukker 3 spsk.
Soja 3 spsk.
Heinz tomatketchup el. lign. 3 spsk.
Riseddike 3 spsk.
Vand 1 dl.
Rapsolie eller lignende 1 dl.
Salt og peber
Trin 1 Skræl løgene og hak dem i små stykker. Varm dem i en mikroovn eller på en pande i 2 minutter. Hvis løgene varmes på panden, så husk at tilsætte en smule olie. Trin 2 Bland svinekød, løg, 4 spsk. kartoffelmel, æg, rasp, 2 tsk. madlavningssake, salt og peber i en skål.
Trin 3 Form farsen til små kødboller, som vist på billedet. Størrelsen på kødbollerne kan variere efter smag og behag. Trin 4 Gå i gang med den japanske sauce ved at blande 3 spsk. madlavningssake, riseddike, sukker, soja og tomatketchup i en stor gryde. Opvarm blandingen og kog den i 1-2 minutter ved svag varme. Trin 5 Bland vand og 1 spsk. kartoffelmel godt. Sørg for at der ikke er nogle klumper i. Tilsæt vandblandingen lang- somt i den japanske sauce, indtil saucens konsistens er lidt tyk - du behøver ikke nødvendigvis at bruge hele vandblandingen. Kog saucen videre i 1-2 minutter.
Trin 6 Tag en stor pande frem og hæld rapsolien heri. Steg kødbollerne på alle sider ved middel varme, til de er gennemstegte.
Trin 7 Læg de gennemstegte kød- boller ned i den japanske sauce et kort øjeblik. Sørg for at saucen kommer hele vejen rundt om kødbollerne. Server derefter kødbollerne med en skål ris, en skål salat og eventuelt en suppe.
|
