Svinekotelet med bagte porrer er nem at lave og smager lækkert. Retten kan med fordel serveres med en salat, f.eks. gulerodssalat og evt. en lille suppe som tilbehør.
Det skal du bruge
Svinekotelet 700 gram
Hvedemel 10 gram
Rapsolie eller lignende 2 spsk.
Porrer 250 gram
Frisk ingefær 2 spsk.
Hvidløg 2 fed
Salt og peber
Trin 1
Pres den friske ingefær i en hvidløgspresser, og hæld saf- ten ned i en skål (der skal være cirka 4 tsk. saft). Hæld soja, riseddike, misopasta, sød sake og de pressede hvidløg ned i samme skål. Rør ingredienserne sammen med en ske eller gaffel.
Trin 2
Tænd ovnen på varmluft 180 grader. Vask porrerne og skær dem i stykker på cirka 10 centimeter hver, og læg derefter alle stykkerne ind i ovnen med det samme. Når porrerne har fået en let gylden overflade tages de ud (efter cirka 10 minutter).
Trin 3
Læg svinekoteletterne på et spækbræt, drys med salt og peber. Derefter drysses melet ud over dem.
Trin 4
Hæld olien op i en pande og stil komfuret på lidt over halv styrke. Steg alle koteletterne på panden i 2 minutter på hver side - gerne med låg på (så bliver de mere møre). Derefter fjernes kødet fra panden og lægges på en tallerken.
Trin 5
Fjern olien fra den varme pande og læg derefter alle koteletterne og porrerne op i panden igen. Hæld straks saucen over kødet og varm det i 1 minut, mens koteletterne og porrerne vendes i saucen.
Trin 6
Når kødet og porrerne er blevet varme nok, lægges de op i et fad og saucen fra panden hældes over. Derefter serveres retten med en salat og evt. en suppe.
