Tacoris er en utraditionel japansk opskrift med inspiration fra Mexico. Tacoris kan typisk købes i de mexicanske restauranter i Japan, og retten er rigtig nem at lave. Alligevel smager tacoris dejligt med de bløde ris, den smagfulde kødsauce og det sprøde salat på toppen - derudover ser retten dejlig frisk ud med de grønne og røde faver. Spis tacoris sammen med en skål misosuppe, en skål æggesuppe eller noget groft brød.
Det skal du bruge
Ris 240 gram
Hakket oksekød 400 gram
Gulerødder 3 stk.
Løg 2 stk.
Hvidløg 2 fed
Hakket tomat på dåse 1 stk.
Terning af oksebuillion 1 stk.
Vand 1-2 dl.
Oregano 1 spsk.
Paprika 1 tsk.
Spidskommen maksimum ½ tsk.
Chili (tørret) 1 stk.
Mozarellaost 100 gram
Agurk stykke på 10 cm
Cherrytomat 20 stk.
Icebergsalat kvart salathoved
Rapsolie
Salt
Peber
Tomatsalsa (valgfrit)
Trin 1
Tilbered risene som vist på pakken. Sørg for at tilberede ris til 4 personer. Mens risene tilberedes, gå videre til trin 2.
Trin 2
Hak gulerødder, løg og hvidløg i fine, små stykker. Hæld lidt rapsolie op i en varm gryde og steg de hakkede gulerødder, løg og hvidløg i 2 minutter. Tilsæt derefter oksekødet og steg videre.
Trin 3
Når kødet er blevet brunt, tilsættes tomat på dåse, vand, terning af oksebuillion, oregano, chili, paprika og spidskommen. Lad saucen simre ved svag varme, til risene er færdige. Smag saucen til med salt og peber. 
Trin 4
Skær cherrytomaterne, agurk og salat ud i mindre stykker.
Fordel risene på 4 tallerkener, og læg et lag mozarellaost på risene. Læg et lag kødsauce oven på og fordel tomat, agurk og salat på toppen. Tilsæt evt. lidt stærk tomatsalsa, og server retten med en skål suppe.
