| Kylling i teriyakisauce |
 |
 |
| Søndag, 1. august 2010 19:55 |
|
Kylling i teriyakisauce er en nem og dejlig japansk opskrift. Teriyakisaucen smager fantastisk, og den er let at lave selv. Teriyakisauce er en rigtig kendt japansk sauce, som også kan købes færdiglavet i supermarkeder. Dog er det let at lave teriyakisaucen selv, og det gør vi også i denne opskrift! Server kylling i teriyakisauce med ris og evt. en skål misosuppe. Tid: 30 minutter. Portioner: 4
Det skal du bruge Kyllingefilet 4 stk.
Springløg 6 stk.
Madlavningssake 4 spsk.
Sød madlavningssake (mirin) 4 spsk.
Soja 5 spsk.
Sukker 2 spsk.
Hvedemel 2 spsk.
Rapsolie eller lignende 3 spsk.
Salt og peber
Trin 1 Skær springløgene ud i stykker på cirka 5 centimeter. Brug også den grønne del af springløgene. Den grønne farve giver nemlig retten et flot, naturligt udseende.
Trin 2 Hvis kyllingefileterne er store, så skær dem i lidt mindre stykker som på billedet. Put salt, peber og mel på begge sider af kyllingefileterne.
Trin 3 Hæld madlavningssake, sød madlavningssake, soja og sukker op i en gryde. Tænd for komfuret og lad saucen koge lidt ind. Saucen bør simre omkring 5 minutter.
Trin 4 Hæld rapsolien op på en varm pande. Mens teriyakisaucen koger ind, lægges kyllinge-fileterne op på den varme pande. Lad dem stege et par minutter og tilsæt derefter springløgene. Læg et låg på panden og lad retten simre i 5-10 minutter ved svag varme. Rør lidt rundt i retten en gang imellem.
Trin 5 Efter retten har simret i 5-10 minutter, tilsættes halvdelen af den hjemmelavede teriyaki-sauce. Lad retten simre videre i et par minutter. Tag derefter kyllingefileterne op og skær dem i tykke strimler. Server retten straks med ris og springløgene, og hæld resten af teriyakisaucen over retten.
|
