| Azuki-kylling med tomatsauce |
 |
 |
| Tirsdag, 22. juni 2010 21:40 |
|
Azuki-kylling i tomatsauce er en sund japansk opskrift baseret på kyllingefilet, grønsager og azukibønner. Smagen er mild og dejlig, og retten serveres med ris, en grøn salat eller misosuppe. Husk at azukibønnerne skal være tilberedte, når de tilsættes. Tid: 45 minutter. Portioner: 4
Det skal du bruge Kyllingefilet 3 stk.
Løg 2 stk.
Champignon 7-8 stk.
Gulerødder 2 stk.
Kinakål 8 blade
Azukibønner (tilberedte) 200 gram
Bacon i skiver 2 stk.
Hakket tomat på dåse 1 stk.
Buillionterning (kylling) 1 stk.
Madlavningssake 2 spsk.
Hvedemel 2 spsk.
Rapsolie eller lignende 2 spsk.
Vand 2 dl.
Salt og peber
Trin 1 Skær kyllingefileterne i stykker som vist på billedet. Læg fileterne op i et fad eller skål og hæl madlavningssake over dem og rør lidt rundt.
Trin 2 Skær champignon, gulerødder og løg i småstykker som vist på billedet. Skær også baconskiverne i småstykker.
Trin 3 Skær de 8 blade kinakål i stykker som vist på billedet.
Trin 4 Drys hvedemelet ud over kyllingestykkerne, så der kommer lidt mel på hvert stykke. Hæld rapsolien op på en stor pande/gryde og steg kyllingefileterne ved middel varme i et par minutter. Når kyllingefileterne er næsten færdige, lægges de op på en tallerken.
Trin 5 Læg champignon, gulerødder, løg og bacon op på panden, og steg disse ved middel varme i 5 minutter under omrøring. Tilsæt derefter de hakkede tomater på dåse, buillionterningen og vand. Lad blandingen smpsimre i cirka 30 minutter under låg. Smag til med salt og peber.
Trin 6 Tilsæt kyllingefilterne og azukibønnerne til blandingen . Lad blandingen småsimre videre i 5-10 minutter. Retten kan nu serveres sammen med ris, en grøn salat eller en skål misosuppe.
|
