| Kylling namban |
 |
 |
| Tirsdag, 29. december 2009 16:00 |
|
Kylling namban er en egnsret fra den japanske ø Kyushu. Retten er let at lave, kyllingen er mør og den kolde sauce smager dejligt. Som tilbehør anbefaler vi en portion ris. Tid: 40 minutter. Portioner: 4
Det skal du bruge Kyllingebrystfilet 4 stk.
Hvedemel 4 spsk.
Æg 1 stk.
Rapsolie ½ dl.
Løg 1 stk.
Hårdkogt æg 2 stk.
Agurk 4 cm.
Heinz tomatketchup 1 spsk.
Japansk mayonnaise 5 spsk.
Dijon sennep 2 tsk.
Salt og peber
Eddike 5 spsk.
Sukker 4 spsk.
Soja 4 spsk.
Trin 1 Først laves den japanske sauce. Start med at hakke løg og agurk i små stykker.
Trin 2 Hak derefter de hårdkogte æg i små stykker.
Trin 3 Bland nu agurk, løg, hårdkogt æg, ketchup, mayonnaise og sennep. Smag saucen til med salt og peber og stil den til side.
Trin 4 Slå ægget ud i en skål og pisk det kort med en gaffel. Vend kyllingefileterne i hvedemelet, og derefter i ægget.
Trin 5 Sæt en stor gryde eller pande på komfuret ved middel varme og tilsæt rapsolien. Steg kyllingefileterne på begge sider, til de er gennem-stegte. Mens fileterne steger, blandes eddike, sukker og soja og koges kort igennem på en pande, indtil sukkeret er helt opløst.
Trin 6 Når kyllingen er gennemstegt, vendes den kort i den varme blanding af eddike, sukker og soja. Kyllingen anrettes så på et fad med først eddike-blandingen over og dernæst den kolde japanske sauce. Server retten straks med ris som tilbehør.
|
