Kylling i chilisauce er en japansk opskrift, som faktisk ikke er så stærk. Denne opskrift vil blot være mild, men man kan bruge mere chilipasta, hvis man ønsker en stærkere chilismag. Nød retten med en grøn salat og en skål suppe.
Det skal du bruge
Kyllingeoverlår/underlår 8 stk.
Løg 2 stk.
Hvidløg 2 fed
Frisk ingefær 2 spsk.
Vand 2 dl.
Heinz tomatketchup 2 spsk.
Sukker 1 spsk.
Rapsolie eller lignende 2 spsk.
buillionterning(kylling) ½-1 stk.
Hvedemel ½ dl.
Salt
Trin 1
Hak løg, hvidløg og frisk ingefær i små stykker. Man kan benytte en hvidløgs-presser til hvidløget, hvis man ikke gider hakke det.
Trin 2
Nu skal selve saucen laves. Bland vand, sukker, tomat- ketchup, chilipasta, sesamolie og bullionterningen i en skål og rør rundt. Man kan evt. varme vandet op, så buillion-terningen nemmere opløses i blandingen.
Trin 3
Tænd for komfuret og tag en pande frem, hvor halvdelen af rapsolien lægges i. Efter olien er blevet varm, så steges de hakkede løg, hvidløg og ingefær heri ved middel varme i 3 minutter. Tilsæt derefter saucen fra trin 2 og tilsæt en jævning lavet af 2 spsk. vand og 1 spsk. mel. Lad saucen småkoge i 2 minutter, og stil den bagefter til side.
Trin 4
Nu skal kyllingen forberedes. Start med at fjerne alt skindet fra kyllingestykkerne og drys dem så med salt og hvedemelet. Stil en anden pande/stor gryde på komfuret og steg stykkerne i det sidste rapsolie, indtil de er blevet brune i cirka 5-10 minutter ved middel varme. Kyllingen skal være gennemstegt, inden man går videre til næste trin.
Trin 5
Når kyllingestykkerne er stegt, så hældes saucen fra tidligere over. Lad det stå og simre i et par minutter, hvor-efter retten serveres med en grøn salt og en suppe.
