| Omu-ris med kylling og tomatsauce |
 |
 |
| Torsdag, 6. august 2009 19:43 |
|
Omu-ris er en lækker japansk specialitet, som består af æg, kød, ris, grønsager og sauce. Retten smager lækkert og varieret med de forskellige ingredienser. Server omu-ris med en salat ved siden af. Denne ret er ikke for den absolutte nybegynder i køkkenet Tid: 60 minutter. Portioner: 4
Det skal du bruge Kyllingebryst 300 gram
Ris 240 gram
Grøn peberfrugt 1 stk.
Løg 4 stk.
Bacon 70 gram
Hvidløg 2 fed
Heinz tomatketchup 1 dl.
Rapsolie eller lignende 3 spsk.
Bulldogsauce 2 spsk.
Hakket tomat på dåse 1 stk.
Champignon 150 gram
buillionterning(kylling) 1 stk.
Æg 8 stk.
Mælk 4 spsk.
Sukker 4 tsk.
Trin 1 Tilbered risene som beskrevet på pakken. Fortsæt til trin 2, mens risene koger. Trin 2 Skær peberfrugt, champignon og løg i småstykker. Pil hvid- løget og pres det i en hvid- løgspresser eller skær det i meget små stykker. Skær kylling og bacon i små aflange stykker.
Trin 3 Tænd for komfuret på halv styrke, find en pande frem og hæld halvdelen af olien derpå. Hæld halvdelen af de hakkede løg på panden og steg dem i 3 minutter. Trin 4 Når løgene har stegt i 3 minutter, tilsæt da hakket tomat, champignon, bullion-terning og bulldogsauce. Rør let rundt i saucen indtil den koger og stil den så til side.
Trin 5 Find en stor gryde frem, stil den på komfuret med halv styrke og hæld den sidste halvdel af olien deri. Tilsæt bacon og kylling og steg det kort i 3 minutter indtil kyllingekødet er gennemstegt.
Trin 6 Tilsæt derefter de sidste 2 hakkede løg, hvidløg og peberfrugten. De færdige ris tilsættes direkte til gryden, hvorefter ketchup røres i blandingen.
Trin 7 Sørg for at holde tomat-saucen samt risblandingen varm, for nu skal omeletterne laves. Knæk 2 æg i en skål og tilsæt 1 spsk. mælk og 1 tsk. sukker og rør det sammen med en gaffel eller piske- ris. Der skal i alt laves 4 omeletter, så derfor deler vi æggene op i 4 lige store dele. Trin 8 Varm en pande op på lidt over halv styrke, og tilsæt lidt olie. Hæld æggeblandingen med 2 æg op på panden og rør rundt med spisepinde eller et lille piskeris (ved at røre rundt hele tiden skaber man luft- bobler i omeletten, som gør den mere luftig). Lige inden æggeblandingen begynder at stivne, stoppes der med at røre, og blandingen ligger på panden i cirka 1 minut. Trin 9 Mens æggeblandingen ligger på panden i 1 minut, anrettes en fjerdedel af risblandingen i en bunke midt på en tallerken. Omeletten lægges ovenpå denne bunke og den holdes varm, mens de 3 sidste omeletter laves på samme måde. Trin 10 Når alle 4 omeletter er lavet og de er anrettet på hver sin tallerken sammen med ris- blandingen, så fordeles den varme tomatsauce udover alle omeletterne. Server retten straks evt. med en frisk grøn salat til.
|
