Udon nudler er tykke japanske nudler, som typisk er lavet af mel, vand og salt.

Nudlerne bruges blandt andet til varm nudelsuppe, som f.eks. vores udon nudelret med porrer og tang.

Nudlerne kan være svære at finde, men de sælges som regel i asiatiske eller japanske supermarkeder. De købes ofte i tørret form, men kan en gang imellem fås friske.

Tilbage til oversigten over japanske madvarer