Katsuobushi bruges ofte i det japanske køkken for at skabe en dejlig japansk smag. Katsuobushi består af tørret fisk, typisk en slags tun/makrel.

Drys gerne lidt katsuobushi over din japanske mad, for eksempel hvis du laver takoyaki - se vores opskrift på takoyaki (indbagt blæksprutte toppet med katsuobushi) her!

Katsuobushi kan normalt købes i japanske/asiatiske butikker, men den kan godt være lidt svær at finde.

Tilbage til oversigten over japanske madvarer