Glasnudler er en special slags nudler, som er mere eller mindre gennem-sigtige. De er typisk lavet på bønner eller ærter, og de kan være svære at opstøve. Kig i japanske/asiatiske butikker  (eller de største  danske supermarkeder) for at finde disse nudler.

Husk at kigge på indholdsfortegnelsen for at sikre, at nudlerne f.eks. ikke er lavet af ris eller kartoffel - nudler kan jo ofte ligne hinanden.

Glasnudler bruges i flere af de asiatiske køkkener, har en neutral smag og kan bl.a. bruges til nudelsalat.

Tilbage til oversigten over japanske madvarer