Der findes mange slags chilipasta ude på markedet, og Japanskmad benytter Toban Jan chilipasta til opskrifterne.

Denne chilipasta stammer oprindeligt fra det koreanske køkken, men dens smag stemmer godt overens med de japanske madretter.

Det er vigtigt, at man ikke benytter andre chilipasta end Toban Jan chilipasta(eller lignende) til opskrifterne her på Japanskmad, da smagen vil blive anderledes end forventet. Der er f.eks. stor forskel på smagen i thailandsk chilipasta og Toban Jan chilipasta, så for at få det bedste resultat anbefaler vi at bruge Toban Jan chilipasta til madretter her på Japanskmad.

Tilbage til oversigten over japanske madvarer