Æggenudler er egentlig ikke rigtige japanske nudler, men de bruges stadig i japansk inspirerede opskrifter her på Japanskmad.

Æggenudler består typisk af hvede, æg, salt og andre ingredienser, og købes ofte tørrede. De kan med fordel bruges i wokretter eller lignende.

Æggenudler kan købes i større danske supermarkeder eller i asiatiske butikker.

Tilbage til oversigten over japanske madvarer