Når man laver japansk mad, bruger man typisk lidt andre råvarer, end når man laver dansk mad. Vi har forsøgt at beskrive de japanske ingredienser, som vi har brugt her på Japanskmad, så det bliver nemmere at lave opskrifterne.

Her ses listen over de japanske ingredienser, som vi har brugt til vores opskrifter. Såfremt en ny ingrediens benyttes i en fremtidig opskrift, vil ingrediensen også komme på listen til venstre.